Sauge officinale

Plante aromatique à fleurs violettes, utilisée depuis des siècles dans la fabrication de parfums et cosmétiques. Huiles essentielles utilisées dans l’industrie alimentaire et pharmaceutique. Plante médicinale cultivé pour l’herboristerie. Mellifère de grande valeur. Plante ornementale qui peut être cultivée en bordures, rocailles et pour les haies basses. 

Les feuilles sèches sont utilisées pour donner de la saveur ou de la diversité aux plats. Les fleurs permettent de préparer des conserves, des confitures et marmelades. L’essence de sauge participe à la composition de cosmétiques et dentifrices. Elle a des propriétés stimulantes, digestives; soigne les affections respiratoires et digestives, les maux de tête. 

Petit arbuste jusqu’à 60cm de hauteur. Feuilles duveteuses, simples oblongues et lancéolées, pétiolées, rugueuses, un peu blanchâtres au verso, et verdâtres sur la face, avec un bord légèrement granuleux. Très aromatiques. Fleurs en verticilles de 3 à 6 fleurs, rarement jusqu’à 10, formant une grappe terminale, entourées de bractées ovales et acuminées. Corolle bleue violacée.  

Pousse sur un sol contenant peu de matière organique, argileux, sablonneux et bien drainé. En zones sèches et rocailleuses du bassin méditerranéen.

Mettre les graines à tremper en eau froide pendant 48 heures avant le semis. Laisser égoutter les graines sans qu’elles se sèchent et procéder immédiatement au semis. Les températures idéales de semis sont de 25ºC.