Épine-vinette

Arbuste ornemental, médicinal et culinaire parfait pour accompagner haies bocagères et autres haies épineuses. Il aide dans les problèmes digestifs, diurétiques et il a aussi des propriétés relaxantes. Ses fruits sucrés et amers sont utilisés dans l’élaboration de boissons rafraîchissantes, marmelades et jus. De sa racine et ses fleurs on obtient des colorants jaunes.

Caduc qui peut atteindre 3m de hauteur avec des rameaux rougeâtres et épineux. Les feuilles sont ovales d’un vert blanchâtre et les fleurs sont jaunâtres. Ses baies sont comestibles, violettes et couvertes de cire.

Il préfère les sols calcaires et les climats de moyenne ou haute montagne.

Le semis se fera entre février et mars, en fonction des zones géographiques et de l’altitude. Pour une germination plus homogène et rapide nous conseillons de stratifier au froid les graines pendant 90 jours avant le semis. On pourra utiliser un substrat de semis en pot ou la terre de jardin mélangée à un substrat de semis si on sème directement en terre. Le substrat doit être humide sans détrempage jusqu’à la germination des graines.