 
						Le tamarinier est connu pour ses fruits en forme de cacahuètes, comestibles et aux multiples usages tant médicinaux que culinaires.
Arbre tropical à fruits comestibles, pouvant atteindre 30 m de haut. Floraison en grappes jaunes striées de rouge orangé. Feuilles petites, ovales et caduques. Fruits semblables à des cacahuètes, avec une gousse renfermant des graines brunes au goût acidulé ou sucré.
Nécessite des sols bien drainés, profonds et légèrement acides.
 Calendrier
 Calendrier| I | II | III | IV | V | VI | VII | VIII | IX | X | XI | XII | |
| Semis en place | ||||||||||||
| Floraison | ||||||||||||
| Récolte | 
| Arrosage | Fréquent | 
|---|---|
| Couleur feuillage | Vert | 
| Couleur fleur | Jaune | 
| Couleur fruit | Marron | 
| Exposition | Soleil | 
| Germination (en jours) | 7 | 
| Rusticité | Résistant (0ºC) , Résistant à la sécheresse | 
| Sol - Humidité | Bien drainé | 
| Sol - Ph | Neutre à acide | 
| Sol - Type | Argileux, Profond, Sableux | 
| Utilisation | Culinaire, Fruitier, Isolé, Médicinal | 
| Zone Climatique | Semi-aride, Tropical | 
