Cerfeuil
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Plante culinaire. Le cerfeuil peut servir de substitut au persil. Usage médicinal pour sa teneur en vitamine C, carotène, fer et magnésium. Ses feuilles, une fois séchées sont utilisées comme épices dont la saveur imite celle de l’anis et ses graines produisent un colorant jaune. Propriétés diurétiques, apéritives, expectorantes et aphrodisiaques entre autres. Contient vitamine C, carotène et magnésium en quantités. Elle décore aussi les bouquets de fleurs et les compositions florales. Idéale pour sa culture en pot.
Annuelle d’une hauteur avoisinant les 80cm. Ses feuilles sont d’un vert clair vif et dégagent un arôme anisé. Ses fleurs sont blanches et petites. Son fruit est allongé et strié. Un agréable parfum en ressort.
Préfère les sols neutres et frais ou humides accompagnés de températures tempérées.
Semis direct de Mars à Août. Toute l'année en intérieur. Recouvrir les graines avec une fine couche de substrat ou sable et maintenir le semis humide jusqu'à la germination.
Utilisation
Cosmétique, Culinaire, Épices, Jardin d’aromatiques, Médicinal, Feuillage coupé
Calendrier
Carte des zones
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Floraison
| Couleur de floraison | Blanc |
|---|---|
| Période de floraison | Mai, Juin, Juillet, Printemps, Été |
| Parfumé | Feuillage |
Information botanique
| Nom commun | ANTHRISCUS CEREFOLIUM - Cerfeuil |
|---|---|
| Cycle de vie | Annuelle |
Quand planter ?
| Période de semis | Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre, Printemps, Été, Automne, Hiver, Toute l’année |
|---|---|
| Germination (jours) | 5-10 |
| Germination moyenne (%) | 70 |
| Graines par gramme | 1.000 |
Où planter ?
| Type d'utilisation | Cosmétique, Culinaire, Épices, Jardin d’aromatiques, Médicinal, Feuillage coupé |
|---|---|
| pH du sol | Neutre |
| Type de sol | Franc, Léger, Tourbe végétale |
| Humidité du sol | Bien drainé |
| Rusticité | Ne résiste pas à la sécheresse, Non rustique |
| Zone climatique | Méditerranéen continental, Zones tempérées |
Entretien
| Arrosage | Régulier |
|---|
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