Cresson Alénois, Cressonette
Formats
Cresson d'environ 20-40cm avec des feuilles vertes allongées et arrondies. Sa saveur est plus épicée que d'autres cresson et rappelle la moutarde.
Très utilisé, un peu comme le persil. Il se consomme cru en salades, il fait souvent parti du mesclun, avec du fromage, des oeufs ou en décorations de plats.
Ses racines étaient utilisées comme condiment épicé. Il a des propriétés apéritives et pour traiter le rhume et l'asthme en l'utilisant dans des sirops faits maison.
Semis direct avec température de 20ºC. Recouvrir les graines avec une fine couche de substrat ou sable et maintenir le semis humide jusqu'à la germination.
Utilisation
Comestible, Culinaire
Calendrier
Carte des zones
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Floraison
| Couleur de floraison | Blanc |
|---|---|
| Période de floraison | Été |
Feuillage
| Persistance du feuillage | Caduc |
|---|
Information botanique
| Nom botanique | Lepidium sativum |
|---|---|
| Cycle de vie | Annuelle |
Quand planter ?
| Période de semis | Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Décembre, Printemps, Été, Automne, Hiver, Toute l’année |
|---|---|
| Période de récolte | Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre, Printemps, Été, Automne, Hiver, Toute l’année |
| Germination (jours) | 2-3 |
| Germination moyenne (%) | 90 |
| Graines par gramme | 3 |
Où planter ?
| Type d'utilisation | Comestible, Culinaire |
|---|---|
| Exposition | Mi-ombre, Soleil |
| pH du sol | Neutre à basique |
| Type de sol | Riche |
| Humidité du sol | Frais |
| Rusticité | Rustique |
Entretien
| Arrosage | Modéré |
|---|
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