GRAINES DE JUJUBIER CULTIVÉ - ZIZIPHUS JUJUBA

Arbre fruitier dont la drupe est comestible. Peut être cultivé en isolé ou en alignement. Cette espèce sert de porte-greffe pour d’autres variétés qui produisent de plus grands fruits. On utilise son bois pour fabriquer des instruments de musique.

Le fruit contient des sucres et de l’amidon. Il peut être consommé frais ou sec. Sa saveur est douce avec une pointe d’acidité. On en fait des confitures également.

Arbre caduc atteignant 8m aux feuilles ovées et lancéolées d’un vert brillant. Très ramifié, il dispose d’épines pour se protéger. Petites fleurs jaune-verdâtre peu voyantes. Fruits rougeâtres et blanchâtres à l’intérieur, comestibles et charnus en forme d’olive.

Pousse sur des sols francs et légers de neutres à acides.

Mettre les graines à tremper en eau froide pendant 24 heures avant le semis. Laisser égoutter les graines sans qu’elles se sèchent et procéder immédiatement au semis. Les températures idéales de semis sont de 20ºC. Un semis dans du sable permettra un meilleur drainage.