Cognassier

Arbre fruitier qui produit le coing. Importantes propriétés médicinales. Son fruit permet de faire des gelées, boissons et confitures car on ne peut pas le consommer frais pour son goût acide.

Il est astringent, tonique, anti-diarrhéique et il est indiqué en cas de rhume. En Espagne, on cuit à part égale coings et sucre pour obtenir la fameuse pâte de coing consommée avec du fromage ou des noix.

Arbre caduc qui peut atteindre 6m de hauteur aux feuilles ovales et arrondies vertes avec des petits poils blancs. Fleurs blanches ou roses. Son fruit, le coing est jaune doré, grand et aromatique.

Pour une germination plus homogène et rapide nous conseillons de stratifier au froid les graines pendant 90 jours avant le semis. On pourra utiliser un substrat de semis en pot ou la terre de jardin mélangée à un substrat de semis si on sème directement en terre. Le substrat doit être humide sans détrempage jusqu’à la germination des graines.

Il préfère les sols argileux, fertiles, légèrement acides et bien drainés.