CAPPARIS SPINOSA
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GRAINES DE CAPPARIS SPINOSA - CÂPRIER

Arbuste ornemental, culinaire et médicinal. Parfait en rocailles, il pousse sur des parois rocheuses et des murs.

Arbuste épineux au feuillage persistant qui atteint 1m de hauteur. Feuilles ovées vertes. Ses fleurs sont grandes, blanches avec des taches rosées. Son fruit est bien connu: c’est le câpre.

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Couleur fleur Blanc
Exposition Soleil
Feuillage Persistant
Germination moyenne (%) 20
Graines au gramme 140
Rusticité Non rustique, Résistant à la sécheresse
Sol - Ph Basique
Sol - Type Sableux
Utilisation Comestible, Cosmétique, Couvre-sols, Culinaire, Désertification, Grimpante, Jardin à faible maintenance, Jardins champêtres, Médicinal, Murs, clôtures, grillages, Tapissante, Rampante
Zone Climatique Méditerranéen, Zones chaudes

Mettre les graines à tremper en eau froide pendant 24 heures avant le semis. Laisser égoutter les graines sans qu’elles se sèchent et procéder immédiatement au semis. Les températures idéales de semis sont de 20ºC/25ºC.

Il préfère les sols arides, caillouteux, calcaires comme ceux des carrières ou les sols salins sous des climats méditerranéens.

Les câpres préparées dans du sel et du vinaigre servent pour assaisonner les salades, pâtes, pizzas, poissons etc… Ils sont diurétiques, dépuratifs et vasoconstricteurs. En cosmétique, ils ont aussi été utilisés pour élaborer des produits pour fortifier le cheveux.

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