Fenouil de Florence pourpre

Qui ne connaît pas le fenouil?

C'est une plante très complète, parfaite sur tous les terrains et avec un nombre infini d'utilisations. En pot, en groupe, en bord de mer, en formation dense... De plus, il possède de nombreuses propriétés digestives, aromatiques, diurétiques, stimulantes... Il ne lui manque rien!

Feuillage persistant de 1,5 à 2 m, dense, en forme d'aiguilles, de couleur pourpre qui devient gris verdâtre à l'âge adulte. Sa floraison estivale est petite et de couleur jaune. Très attrayante pour les abeilles, les papillons et les oiseaux. La plante entière dégage une agréable odeur d'anis.

Largement utilisé dans le monde culinaire pour les salades, les gâteaux, les liqueurs, les pains et les boissons, entre autres.