Le tamarinier est connu pour ses fruits en forme de cacahuètes, comestibles et aux multiples usages tant médicinaux que culinaires.
Arbre tropical à fruits comestibles, pouvant atteindre 30 m de haut. Floraison en grappes jaunes striées de rouge orangé. Feuilles petites, ovales et caduques. Fruits semblables à des cacahuètes, avec une gousse renfermant des graines brunes au goût acidulé ou sucré.
Nécessite des sols bien drainés, profonds et légèrement acides.
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Calendrier| I | II | III | IV | V | VI | VII | VIII | IX | X | XI | XII | |
| Plantation | ||||||||||||
| Floraison | ||||||||||||
| Récolte |
| Arrosage | Fréquent |
|---|---|
| Couleur feuillage | Vert |
| Couleur fleur | Jaune |
| Couleur fruit | Marron |
| Exposition | Soleil |
| Rusticité | Résistant (0ºC) , Résistant à la sécheresse |
| Sol - Humidité | Bien drainé |
| Sol - Ph | Neutre à acide |
| Sol - Type | Argileux, Profond, Sableux |
| Utilisation | Culinaire, Fruitier, Isolé, Médicinal |
| Zone Climatique | Semi-aride, Tropical |