Curcuma
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Curcuma! Connu et utilisé comme colorant alimentaire et pour être l'un des ingrédients du curry, si largement utilisé dans la cuisine indienne, d'où il est originaire. Ajoutez-la à des viandes, des poissons, des plats de riz etc..
Herbacée jusqu'à 1 m de haut. Avec des racines oranges, cylindriques, longues et aromatiques. Feuilles vertes longues et lancéolées. Petites fleurs en épi jaune orangé.
La plante entière est comestible, les racines pour la poudre de curcuma, ses feuilles pour envelopper le poisson et le cuire à la vapeur, et les fleurs pour la nourriture exotique.
Utilisation
Culinaire, Épices, Fleur comestible, Potager, Jardin d’aromatiques, Pots & jardinières, Médicinal
Calendrier
Carte des zones
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Floraison
| Couleur de floraison | Jaune |
|---|
Feuillage
| Persistance du feuillage | Persistant |
|---|---|
| Couleur du feuillage | Vert |
Information botanique
| Nom commun | CURCUMA LONGA - Curcuma |
|---|
Quand planter ?
| Période de plantation | Mars, Avril, Mai, Juin, Printemps |
|---|
Où planter ?
| Type d'utilisation | Culinaire, Épices, Fleur comestible, Potager, Jardin d’aromatiques, Pots & jardinières, Médicinal |
|---|---|
| Exposition | Lumière |
| pH du sol | Acide |
| Type de sol | Argileux, Sableux, Franc, Tourbe végétale |
| Humidité du sol | Bien drainé, Frais à humide |
| Zone climatique | Zones chaudes |
Entretien
| Arrosage | Fréquent |
|---|
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