Caroubier

Arbre aux multiples usages très cultivé dans la péninsule ibérique pour ses caroubes. Ornemental, fourrager, médicinal, culinaire, bonsaï. Usage industriel du caroubier pour sa contenance en amidon. Ses graines servent d’aliment pour le gibier et les chevaux mais aussi les hommes dans quelques pays. De ses graines, on fait un substitut du chocolat, des liqueurs et fourrages. On utilise son bois en ébénisterie et marqueterie. Il possède des propriétés antifongiques, astringentes, antidiarrhéiques.

Arbre persistant de 10m aux feuilles ovales vert foncé et aux petites fleurs rouges sans pétales. La caroube, sa gousse, est allongée, marron et a une saveur douce.

Cet arbre pousse sur des sols secs, caillouteux et calcaires sous un climat doux. Le Caroubier grandit en zone tempérée à chaude, principalement sur le littoral méditerrannéen, dans des terrains secs et rocailleux, de préférence calcaires. Très cultivé en Espagne.

Creuser un trou au minimum deux fois plus large et profond que la motte de la plante. Bien remuer et affiner la terre, cela facilitera l’enracinement. Libérer la plante du conteneur et couper délicatement les racines brisées. Mélanger la terre extraite avec du substrat et remplir un peu le trou avec le mélange obtenu. Positionner la plante dans le trou et la recouvrir avec le reste du mélange. Compacter la terre autour de la motte en pressionnant avec les mains ou les pieds et arroser abondamment.