PLANTES DE PERSIL PLAT - PETROSELINUM CRISPUM
Feuilles lisses, vert foncé. Plante condimentaire et médicinale. Aromatique indispensable en cuisine, à cultiver en pots et dans les jardins culinaires. Les feuilles fraîches ou sèches sont utilisées pour donner de la saveur aux soupes, ragoûts de viande ou poisson, sauces et légumes.
L'huile essentielle de persil stimule l'appétit et augmente le flux sanguin vers l'estomac et l'utérus. Bien utile pour la digestion et réguler la menstruation. La graine s'utilise pour la préparation de curry, pains et saucisses. En les écrasant on obtient une saveur éxotique.
Bisannuelle de 20-30 cm. Grandes et larges feuilles lisses. On le trouve dans les jardins potagers et de temps en temps le long des chemins et murs. Pousse sur des sols acides et bien drainés.
Calendrier
| I | II | III | IV | V | VI | VII | VIII | IX | X | XI | XII | |
| Plantation | ||||||||||||
| Récolte |
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| Arrosage | Régulier |
|---|---|
| Exposition | Soleil |
| Rusticité | Rustique |
| Sol - Humidité | Frais à humide |
| Sol - Ph | Neutre |
| Sol - Type | Franc |
| Utilisation | Balcons & Terrasses, Culinaire, Épices, Huile essentielle, Jardin d’aromatiques, Médicinal |
| Zone Climatique | Zones tempérées |
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