Variedad de puerros muy rústica con hojas azules, muy popular en invierno. Se come todo el invierno en sopa, al vapor o guisos, así como en gratinados y tartas. Variedad francesa del siglo XIX.
Tallo medio largo de unos 14-18 cm. Rico en vitaminas, fósforo, hierro y cobre. Cultivado en compañía de zanahorias eliminarán parásitos como el gusano del puerro.
Siembra en exterior de abril a mayo en líneas espaciadas 15 cm de distancia. Transplantar cuando la planta alcanza los 10 cm, acortar las hojas y las raíces y plantar en hileras espaciadas 30 cm entre filas y con una distancia de 20 cm entre cada puerro.
I | II | III | IV | V | VI | VII | VIII | IX | X | XI | XII | |
Siembra en invernadero | ||||||||||||
Cosecha |
Nombre botánico | Brassica oleracea var. gemmifera |
---|---|
Ciclo de vida | Anual |
Exposición | Sol |
Germinación (en días) | 14-18 |
Germinación media (%) | 85 |
Riego | Regular |
Rusticidad | Rústico (hasta -15ºC) |
Semillas por gramo | 320 |
Suelo - Humedad | Fresco a húmedo |
Suelo - Tipo | Rico |
Uso | Jardines culinarios |