Azufaifo

Frutal con la drupa comestible, para cultivar como ejemplar aislado o como arbolado de alineación. Los frutos contienen azúcares y almidón. Se pueden consumir frescos o secos siendo de sabor dulce y ligeramente ácido. También se elaboran mermeladas. Esta especie sirve de porta-injerto para otras variedades que producen frutos más grandes. Su maderase utiliza para elaborar instrumentos musicales.

Árbol caducifolio de hasta 8m con hojas ovo-lanceoladas verde brillante. Muy ramificado y con espinas para protegerse. Pequeñas flores amarillo-verdosas, poco vistosas. Frutos rojizos y blanquecinos en el interior, que son comestibles y carnosos similares a una aceituna.

Crece en suelos francos y ligeros, de neutros a ácidos.

Poner las semillas en remojo en agua del grifo durante 24 horas. Escurrir las semillas sin dejar que se sequen y proceder a la siembra a continuación. La temperatura para una germinación óptima será de 20ºC. Sembrar en arena para conseguir un mejor drenaje.