Avellano

El Avellano silvestre se cultiva para producción de la avellana y para formar setos silvestres ya que sus frutos sirven de alimento a la fauna de los bosques en los que se encuentra.  Las avellanas se comen crudas, tostadas, cocidas, utilizadas en repostería y para la elaboración de aceites.

Posee propiedades nutritivas, astringentes y estomáticas que se encuentran en la corteza, los frutos, las hojas y las semillas. Su madera se utiliza en marquetería y ebanistería. Los zahoríes buscan agua usando varas de avellano.

Árbol caduficolio que puede alcanzar los 3-6m de altura. Posee una copa amplia y una corteza pardo grisácea. Las hojas de color verde intenso, son caducas y ovaladas, apuntadas en el extremo. Las flores masculinas son amentos amarillos colgantes y las femeninas, flores pequeñas y rojizas. Los frutos son las avellanas, aquenios subglobosos dispuestos en grupos de 1 a 4, y cada uno de ellos rodeado por una bráctea característica.

Prefiere suelos sueltos y fértiles. Aproximadamente 400 semillas por kilo.

Poner las semillas en remojo en agua del grifo durante 4 días, escurrir las semillas sin dejar que se sequen. Realizar una estratificación fría de las semillas durante 4-5 meses y proceder a la siembra.