Borraja

Planta culinaria, medicinal y ornamental ideal para cultivar en maceta, en el huerto y en jardines de hierbas.  Se aprovecha toda la planta desde los tallos hasta las hojas para uso culinario. Elaborando sopas, añadiendo sus hojas y tallos en las ensaladas, revueltos con huevo, salsas, dentro de una tortilla, o en infusiones y zumos.  Posee propiedades diuréticas, analgésicas, anti-estrés, suaviza la piel y sirve en casos de inflamación de próstata. Se emplea en infusión y emplastos.

Anual de 60-100cm. Rústica. Tallos y hojas peludas y ovaladas de color verde oscuro. Las flores son de color azul violáceo, grandes, vellosas y acampanadas dispuestas en inflorescencias en el extremo de los tallos. 

Prefiere los suelos arenosos y ligeramente arcillosos acompañado de climas mediterráneos. Esta planta es originaria del Mediterráneo oriental donde se ha cultivado y asilvestrado en ribazos, terrenos baldíos o linderos de caminos.

Siembra directa en exterior en primavera y otoño.