Zumaque

Arbusto con usos culinarios y medicinales. Bonita planta en un jardín. Su fruto una vez maduro se puede utilizar como sustituto del vinagre o el limón, empleándose como condimento en la cocina de muchos países. También se benefician de esta especie en la industria de curtir el cuero por sus taninos.

Antiguamente aprovechaban sus propiedades astringentes, aunque no se recomienda su uso casero por sus efectos secundarios. Muy útil como vegetación de caza y para la reforestación frenando la erosión en formación de setos. El valor ornamental se lo otorga su follaje que cambia a un color rojizo en otoño.

Caduco de poco más de 1m con hojas verde intenso, lanceoladas y suaves, por los pelos que las recubren. Fragantes flores amarillas que crecen en ramilletes. Su fruto es una baya rojiza. 

Necesita suelos arenosos, ligeros y de neutros a ácidos.

Poner las semillas en agua hirviendo a 90ºC y dejarlas en ese agua que se va enfriando durante 48 h. Escurrir las semillas y realizar una estratificación fría de las semillas durante 30 días. Sembrar en primavera.