Olivo silvestre

El Olivo silvestre o Olea europaea var. sylvestris es el árbol frutal del que se obtienen las aceitunas silvestres de uso culinario y ornamental. De sus aceitunas se extrae el aceite de oliva utilizado en cocina, en la cosmética y medicina natural. El Olivo silvestre se planta en reforestaciones, para control de erosión en terrenos degradados.  Se cultiva como ejemplar aislado por su valor ornamental. La madera es un buen combustible y se utiliza en carpintería y ebanistería.

Árbol perennifolio de escaso porte y lento crecimiento, pero muy longevo. Se caracteriza por su tronco retorcido y copa redondeada. Sus hojas son lanceoladas, verdes por el haz y plateadas por el envés. Flores blancas diminutas, que nacen en ramilletes en las axilas de las hojas. Es más pequeño en tamaño y fruto que su género Olea europea. Es más resistente a sequías, fuego y salinidad. Se adapta a todo tipo de suelos siendo frescos y bien drenados.

Siembra directa o previamente a la siembra se podrá realizar una estratificación fría de las semillas durante 6 meses. Se podrá emplear sustrato de siembra en sus macetas o tierra de jardín mezclada con sustrato de siembra si la siembra se hace directamente en el jardín. El sustrato tiene que estar húmedo sin encharcar hasta culminar la germinación de las semillas.