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PLANTAS DE SOJA, SOYA - GLYCINE MAX

El soja se cultiva por sus semillas para extracción de aceite, elaboración de leche de soja, tofu, consumo fresco en germinadas (edamame).  Por su alto valor proteinico es muy utilizado en la alimentación vegana.

A escala mundial es una de las especies más cultivada como oleaginosa y tambien forrajera. Fijadora de nitrógeno.

Su cultivo exige humedad.

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